片堿從應用范圍方面來看可以分為兩個大類，工業級和食品級，它們各自應用于不同的行業領域中，那么實際是上它們兩者之間在哪些方面存在著差別呢？
食品級片堿可適用于食品加工、制藥工業、水果加工、皮蛋生產、海產品干貨浸泡和調味品生產。在食品工業上主要作為酸度調合劑，同時也可用作酒瓶和糧油盛裝容器等的清洗，具有廣泛的用途。
生化、重金屬指標不一致，工業99%片堿只能用于工業用途，主要用于皮革、造紙、印染、污水處理、脫膜等工業用途。食品級片堿則主要用于食品加工容器清洗、消毒等，用于食品類產品加工應遵守國家相關衛生規定。
食品級片堿主要是用于食品的清洗中，也可做配方的調配、添加、也可做酸中和劑。但是工業級的則不同，大多具有強腐蝕性，所以千萬不要將兩者混淆。
食品級和工業級片堿的成分含量標準也有著很大的不同點，因為食品級主要應用于食品中所以對于一些元素的含量標準要求較高，這樣才能確保食品安全，用戶在購買產品時一定要根據實際所要使用的領域來選擇。
